Menù a tema e degustazioni gratuite a Con-vivere L'edizione 2017 inaugura speciali gemellaggi del gusto in città

Sarà l’edizione degli abbinamenti del gusto e dei gemellaggi enogastronomici quella di Con-vivere 2017. Per tutte le edizioni il cibo ha rappresentato uno dei modi per raccontare il Festival organizzato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Carrara. Ci ha fatto scoprire i continenti, le tradizioni e gli abbinamenti più inediti, senza mai dimenticare i sapori del territorio. Nell’edizione 2017, complice il tema dedicato alle“Reti”, si inaugurerà un circuito-gemellaggio fatto di prodotti di qualità che si abbinano.
Un’idea nata dalla collaborazione con Ristorando Carrara: “Le eccellenze – spiega Nadia Cavazzini presidente associazione dei ristoranti del centro – offerte da ristoranti, bar e altri esercizi, sono inserite in un circuito enogastronomico profondamente legato da una Rete a questo territorio così unico”.
Tutto nasce dalla voglia di omaggiare e valorizzare il ruolo che le botteghe storiche ricoprono, che diventano un luogo di accoglienza e incontro: “In una piccola azienda/bottega – racconta Angelo Cafarelli, titolare di una storica macelleria del centro, si instaura tra venditore e compratore un rapporto umano che va dall’accorgimento di che lascia la fettina di carne per il bimbo di tizio che ogni giorno passa dalla sua bottega di fiducia, alla chiacchiera di quando ci si confida con il bottegaio sotto casa”.

Ecco tutti gli abbinamenti di bar ristoranti, in collaborazione con Ristorando Carrara, che aderiranno con menù e proposte nei giorni del Festival. RISTORANTI: Al Teatro Pizzeria Piazza Garibaldi, 1 – 0585 775170 Con: Birrificio “La Petrognola” Garfagnana; Birra Calacata Maestri Birrai Apuani € 15,00; La Capinera Osteria Via Ulivi, 8 – 0585 74294 Con: Panificio Achilli Franco – Vinca; Olio Podere Cardellini di Capri Fernanda – Fivizzano € 18.00 Cibart Via Ulivi, 1 ang. P.zza Alberica 0585 70210 Con: Larderia “La Stazione“ di Bruna Guadagni – Colonnata € 26,00; Hope Piazza delle Erbe, 3 – 380 714 1101 Con: Antica macelleria Cafarelli; “Bontà della Garfagnana” – Vagli Sotto € 25,00 Ninan Via L. Bartolini, 3 – 0585 74449 Con: Azienda agricola “Terre Apuane” – Carrara (Vini); Larderia Venanzio – Colonnata € 35,00 Petite Cuisine Via Verdi, 4 – 0585 70226 Con: Antica Larderia Mafalda – Colonnata € 25,00; Il Re Bacco Via L. Giorgi, 5 – 0585 776778 Con: Panificio Antico Mulino Pandolfo – Carrara; Miele di castagno di Lidia Borello € 30,00 Merope Via Ulivi, 2 – 0585 776961 Con: Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale – San Martino in Campo; Frantoio Moro – Caniparola € 20,00 Roma Piazza Battisti, 1 – 0585 70632 Con: Azienda vinicola “Ca’ Lunae” – Casano; Testarolo della Lunigiana € 25,00 La Tavernetta Piazza Alberica, 10 – 0585 777782 Con: Panificio Bruna – Carrara € 20,00; Velia Enoteca Via Manzoni, 1/D – 0585 777602 Con: “Naturalmente Lunigiana” – Gigliana Filattiera (Formaggi); Larderia “La Stazione” di Bruna Guadagni – Colonnata € 28,00 Le zie Piazza Duomo, 3 – 0585 70728 Con: Ditta Artigiana Larderia Sanguinetti – Colonnata € 20,00.
BAR, PANIFICI E MENU VELOCI Antonella Gastronomia Via VII Luglio, 16 Con: Panificio Antico Mulino Pandolfo – Carrara € 8,00 Arlecchino Bar Pasticceria Via Roma, 13 (Galleria) Con: Farina e Zucchero di Porta Giovanni € 7,00 Caflisch Bar Pasticceria Via Verdi ang. Via Roma Con: Latte Marinella € 7,30; Casa del Caffè Via Verdi, 10/a Con: Antica Larderia Mafalda – Colonnata € 10,00 Caffè Crema Via Roma Con: Dilac Toscana Srl – Massa (Prodotti freschi dalla Lunigiana) € 8,00 Caffè Fuori Porta Piazza Battisti, 1 Con: Larderia F.Guadagni – Colonnata; Caseificio “Il Caprile” – Carrara; Azienda vinicola Montepepe – Montignoso € 9,90 Drogheria del Bon Prò Piazza Alberica, 10 Con: Panificio Antico Mulino Pandolfo – Carrara; Larderia di Adò – Colonnata € 10,00 Giotto Bar Via Verdi, 15/A Con: Panificio Lorenzani Roberto – Carrara; Pasticceria “Dolci Tentazioni” – Carrara € 7,00 Gladius Pizzeria Via Loris Giorgi, 6 A Con: Olio Agriturismo “Profumodi natura” – Fivizzano € 10,00 La Borsa Cafè Via Roma, 11 Con: Azienda agricola cantina “Il Monticello” dei F.lli Neri – Sarzana € 10,00 Leon d’Oro Piazza Alberica, 8/c Con: Panificio Michael di Menconi Michael – Carrara € 8,00 Margherita Pizzeria Via Manzoni, 2 Con: Larderia Giannarelli – Colonnata € 12,00 Caffè Roma Via Roma Con: Testarolo della Lunigiana; Azienda vinicola “Cantine Lunae” – Ortonovo € 10,00.

Con-vivere anche quest’anno sarà l’occasione per i consueti appuntamenti gastronomici cibo, territorio e salute. Saranno tre gli appuntamenti intitolati “Legami di terra” a cura dell’Istituto Alberghiero “G.Minuto”, che presenteranno con esperti del settore e show Cooking tre prodotti di qualità del territorio al contempo fondamentali per la nostra salute e alimentazione. Il primo (venerdì alle 20,30) in collaborazione con Associazione di Olivicoltura “Nostrato” sull’olio; il secondo, (sabato ore 20.30 Palazzo Binelli) sul miele in collaborazione con Consorzio di Tutela del Miele della Lunigiana D.O.P. Infine, (domenica ore 20.30 Palazzo Binelli) appuntamento sul latte in collaborazione con Università di Pisa. Studi, approfondimenti e curiosità che termineranno con degustazioni gratuite.