Cibo e territorio
Sabato 11 settembre 2021
20:30
Le Alpi Apuane
cura di Istituto Alberghiero “G. Minuto” Marina di Massa

Cibo e territorio

Con un intervento di Alma Vittoria Cordiviola
In collaborazione con Acca, Associazione per la cura e il comportamento alimentare

Proteggere la biodiversità locale e produrre beni di qualità è un passo fondamentale per salvaguardare noi stessi e il territorio che ci circonda. Un territorio, quello della nostra provincia, che dal livello del mare sale fin oltre i milleottocento metri. Le Alpi Apuane ne sono il simbolo: le vette, i crinali, le cave, le tante tradizioni come quelle gastronomiche. A fare da protagonisti sono i formaggi e i salumi tra cui il famoso lardo di Colonnata.

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