Il pane del pellegrino, detto anche pane di Sigerico, è noto per essere stato il pane dei viandanti lungo la Via Francigena. Ne vedremo una versione rivisitata, caratterizzata dalla sua forma a ciambella costituita da 12 panini più piccoli da poter condividere con gli altri. La barbotta è invece una torta di farina di mais che lega il suo gusto all’uso del cipollotto fresco tipico del borgo di Treschietto. Due prelibatezze della Lunigiana che si delineano tra storia e tradizione, che richiamano l’idea di accoglienza e ospitalità. Quali ingredienti migliori per una merenda in compagnia?
A seguire degustazione gratuita
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